herbata.

Rodzaje herbat.

Herbaty żółte. Przygotowuje się je z najmłodszych pędów, głównie z pączków liści herbacianych, dlatego też wszystkie gatunki żółtych herbat (a jest ich jeszcze mniej niż czerwonych) zalicza się wyłącznie do najlepszych. Pod względem wyglądu zewnętrznego herbata żółta nie wyróżnia sie niczym szczególnym, a nawet można ją niekiedy pomylić z wysokogatunkową herbatą zieloną.
Za to pod względem smaku i zapachu nie jest podobna do żadnej innej odmiany i tu już nie ma możliwości aby ją pomylić z jakimkolwiek innym gatunkiem.
Żółta herbata ma niezwykle przyjemny smak o ledwo wyczuwalnej cierpkości i zadziwiająco subtelny, najbardziej delikatny aromat. Pod względem walorów smakowych i aromatowych nie ma sobie równej. O ile herbaty czerwone mają silny aromat, który wyraźnie pozostaje w pamięci, to aromat herbat żółtych jest nieuchwytny.
W Europie żółte herbaty są prawie w ogóle nieznane, ponieważ w przeszłości przez dłuższy czas ich wywóz z Chin był zabroniony.

Herbaty czarne. Prawie 98% w światowym rynku herbaty stanowią herbaty czarne. Mają one największą liczbę odmian, w związku z tym w granicach swego rodzaju mają najbogatszą gamę odcieni smaków i aromatów.

[1] [2]